교육자로서 증거 기반을 옹호합니다 영양물 섭취나는 베스트셀러 텍스트의 17 번째 에디션을 모두 소개하게되어 기쁩니다. “영양 : 개념 및 논쟁,” 그리고 내 자신 최신 저자로서. 이 판은 과학뿐만 아니라 건강을 향한 평생 여행으로서 우리가 가르치고 배우고 영양을 가르치는 방식에 중추적 인 변화를 나타냅니다.
나에 대해 조금 : 내 배경 영양물 섭취 교육
제 이름은 Mary Wissmann이며 영양 및 운동 생리학 교수 강사입니다. 미주리 대학교. 남편과 저는 미주리 대학교 졸업생입니다. 우리는 고등학교에서 초등학교까지 세 명의 미래의 호랑이가 있습니다. Mizzou에서식이 요법 훈련을 마치고 영양학 석사 학위를받은 후, 저는 미주리 대학교 연장을 위해 지역 카운티에서 지역 영양 전문가로 일하기 시작했습니다. 수년간 커뮤니티 교육 수업을 가르치는 것은 더 큰 지역 사회의 일반적인 영양 지식의 격차를 강조했습니다.
일상 생활을위한 영양 교육 : 내 교실 철학
저의 교육 철학은 텍스트에서 자료를 학생들의 일상 생활로 가져 오는 것입니다. 매 학기마다 내가 가장 좋아하는 과제 중 하나는 영양 및 건강 잘못된 정보에 대한 학생 작문 과제입니다. 학생들은 소셜 미디어 피드, 뉴스 보고서 및 팟 캐스트를 검색하여 영양 및 건강에 대한 관심을 끄는 헤드 라인을 검색합니다. 이 활동은 영양과 건강 잘못된 정보에 대한 깊은 다이빙을 영감을줍니다. 학생들은 텍스트에서 배운 기술을 사용하여 온라인으로 제시된 아이디어를 지원하거나 반박합니다. 그들은 신뢰할 수있는 출처에 대해 배우고 그 출처를 사용하여 주제에 대한 자신의 질문에 대답합니다.
온라인으로 정보를 적용하는 것 외에도 학생들이 부엌에서 배우는 것을 적용하도록 권장합니다. 영양 지식은 가치가 있지만 사람의 식습관과 관련이 없다면 건강에 거의 영향을 미치지 않습니다. 각각을 소개 한 후 다량 영양소학생들은 고전적이고 단순한 요리 기술을 강조하는 관련 레시피를 준비합니다. 학기가 끝날 무렵, 학생들은 학기 내내 배운 개념을 설명하는 자신의 식사를 계획하고 준비하는 데 훨씬 더 자신감 있고 능숙합니다.
이 17 판에 대한 새로운 업데이트
다음은 전반적인 더 나은 학생 학습 경험을 위해이 새로운 버전에 대한 더 중요한 업데이트 중 일부입니다.
증거 기반 접근법 : 건강은 모두에 맞지 않습니다
이 버전의 가장 혁신적인 업데이트 중 하나는 건강에 대한 체중 중립적 접근입니다. 우리는 건강이 신체 크기와 동의어라는 구식 개념에서 멀어졌습니다. 대신, 우리는 점진적이고 지속 가능한 행동 변화에 중점을 둡니다. 이것은 체중에 관계없이 장기적인 복지를 촉진합니다. 학생들을 격려하는 관점입니다 건강을 개인적이고 진화하는 추구로 받아들이십시오 -하나의 크기에 맞는 목적지가 아닙니다.
이 업데이트 된 버전에는 미국과 전 세계의 건강에 대한 최신 데이터, 통계 및 최첨단 연구가 포함되어있을뿐만 아니라 신체와 건강과 관련된 언어에 대한 중요한 업데이트도 포함되어 있습니다. 이 텍스트는 건강의 궁극적 인 지표로서 체중과 크기에 대한 초점을 제거하고, 장수와 건강의 종말로 이어지는 실행 가능한 행동에 학생들의 관심을 지시합니다.
9 장으로 주목할만한 변경
9 장의 조직과 언어에는 주요 변화가 눈에 띄는데, 이는 현재“에너지 균형과 건강한 체중”이라고합니다. 여기에는 도전에 대한 토론이 포함됩니다 체질량 지수 도구직관적 인 식사 원리 포함 및 체중과 무관하게 신체 활동의 이점. 거의 모든 장은식이 문화의 해로운 영향을 식별하고 체중 중립적 건강에 대한 정보를 다시 집중시킵니다.
당신이 볼 수있는 과학 : 측정 된 참조 및 새로운 테이블
영양은 a 데이터 중심의 과학그리고 우리는 학생들이 그것을 명확하게 볼 수 있도록했습니다. 17 판에는 만성 질환 동향에서 식품 선택에 대한 경제적 영향에 이르기까지 최신 미국 건강 및 영양 데이터를 반영하는 업데이트 된 수치 및 계산이 특징입니다. 우리의 새롭고 개정 된 테이블은 복잡한 정보를 특히 시각적 학습자에게 이해와 유지를 지원하는 시각적 형식으로 증류합니다.
복잡한 주제를 통해 절단
이 텍스트는 학생들이 복잡한 영양 및 건강 문제에 대한 뉘앙스를 이해하고 영양 연구를 올바르게 해석하는 데 도움이됩니다. 그 내용은 학생들 이이 디지털 정보 시대에 직면 할 잘못된 정보의 맹공격을 통해 체제되는 데 도움이 될 것입니다. 텍스트 전체에서,식이 요법 및 건강 문화의 현재 추세는 학생들의 일상 생활과 관련이 있습니다.
학생이 테이크 아웃
이 고전적인 교과서에 기여하게되어 정말 영광입니다. 학생들은 영양 과학이 자신의 삶에 어떻게 적용되는지에 대한 더 깊은 이해로 코스를 떠날 것입니다. 나는 영양에 대한 각 학생의 관심을 불러 일으키고 오늘날과 미래에 자신을 먹일 수 있도록 더 잘 갖추어주기를 바랍니다.
MARY WISSMANN, MS, RDN, LD, 미주리 대학교의 부교수 강사 작성.
아래 비디오를 보면서 Mary Wissmann 과이 새 버전을 알아보십시오.
